uppskriftir - Sláturgerð - Allar uppskriftir í undirflokkum

Sláturgerð

Þetta er hefðbundin uppskrift af blóðmör.

Þessi uppskrift er úr matreiðslubók síðan 1945.

Það er í raun ekki erfitt að sjóða eistu og setja í súr.

Góð lifrarkæfa, einkar lystug og má borða hvort heldur er heita eða kalda.

Mörgum finnst lifrarpylsa betri en blóðmör, sem er auðvitað smekksatriði eins og svo margt annað.

Þessi uppskrift er úr bók Sólveigar Benediktsdóttur og Halldóru Eggertsdóttur. (1961).

Mikilvægt er að gæta hreinlætis við sláturgerðina, bæði hvað varðar hendur og öll ílát.

Þegar súrsað er heima þarf að fylgjast vel með súrnum og muna að gæta fyllsta hreinlætis við verkið.

Heimalöguð sviðasulta er ekki erfið í framkvæmd.

Það er skemmtilegur og góður íslenskur siður að borða súrmat og fleira úr „gamla eldhúsinu“ okkar og auðvelt að útbúa þorrablót í heimahúsum.

Innkaupalisti

Magn á mann

Leiðbeiningastöð heimilanna