Leiðbeiningar

Skerum t.d. gulrætur, hnúðgrænmeti og radísur í fína strimla og sneiðar. Því nettara því betra. Blaðlaukur og sellerí einnig í þunna bita og salat í fínar ræmur.

Höfum við hendina góða skál með köldu vatni í með ísmolum við hendina og setjum grænmetið jafnóðum út í.

Best er að láta það standa í kæliskáp í vatninu í 20-30 mínútur. Sigtað vel og ekki verra að bera fram í fallegri og sumarlegri skál.
Með þessari aðferð fæst sérlega stökkt og fallegt grænmeti, sem er tilvalið meðlæti með margs konar mat.

Sem salatlögur (dressing) er góð olífuolía ásamt safa úr sítrónu eða súraldini alltaf ferskt og gott.
Einnig er fallegt og bragðgott að bæta ferskum kældum ávöxtum saman við grænmetið t.d. blá- eða jarðarberjum.