Brauðréttir kaldir
/ 4
1 Fjldi atkvða
Þessi réttur er bestur ef hann er gerður daginn áður en á að borða hann.
ca 10 sneiðar franskbrauð í sneiðum án skorpu
½ dós ananas í bitum (safinn sigtaður frá og notaður í sósuna).
Sósa:
1 dós sýrður rjómi (10%)
jafnmikið magn majónes
safinn af anansbitunum
Þetta er hrært vel saman og sósan látin „brjóta sig“ í 2-3 klst í kæliskáp.
1 bolli rækjur, ef vill annars meira af skinku
ananasbitarnir
Sama magni af skinkubitum og sama af rækjum ef þær eru notaðar ásamt:
½ Gullostur skorin í litla bita (má líka nota Dalabrie eða Höfðingja)
½ piparosuri í litlum bitum
paprika, t.d. gul, rauð og græn, skorin í bita
vínber, steinlaus blá, skorin til helminga
Brauðsneiðunum raðað á botn á frekar stóru og djúpu fati.
Helmingnum af sósunni smurt yfir brauðið.
Skinka, rækjum og ananasbitum dreift yfir.
Yfir þetta fer afgangurinn af sósunni og þar ofan á ostur og papirika í bitum og að síðustu er vínberjunum dreift yfir.
