Aðalréttir kjúklingur
Kjúkling er auðvelt að matreiða á fjölbreyttan hátt. Um að gera að nota sér tilboð á ferskum bringum og heilum kjúklingum og setja í frysti.
700 g kjúklingabringur eða lundir
Lögur
3 stk sítrónugras
ca msk fersk engiferrót
4 msk soyasósa
½ msk hunang
4 msk sesamolía
Sett í matvinnsluvél og maukað vel.
Salat
Spínatsalat, 1 poki
3-4 sherrytómatar
1/2 stk vel þroskað mango
2 límónur, safi og sneiðar
2 msk ristaðar furuhnetur
Kjötið er smurt með maukinu og látið bíða í ísskáp í ca 4 klst.
Þá er það steikt á pönnu þar til það er soðið í gegn.
Kælt og skorið í strimla og blandað saman við salatið.
Salat
Skornum tómötum og mangói bætt út í spínatið og límónusafi kreistur yfir. Límóna skorin í litlar sneiðar og sett í.
Ferskt kóríander klippt að lokum yfir ásamt furuhnetunum.
Með þessu er borið gott brauð og grænt pestó.
