Byrjað er á að berja eða pressa safann úr hreinsuðum berjunum.
Saftin mæld og sett í ílát eða pott ef á að sjóða hana.
Sykrinum blandað saman við og hrært þangað til hann leysist upp. Vínsýran er leyst upp í smávegis af heitu vatni og hrærð saman við.
Ef saftin er soðin þarf það að vera í 5-10 mínútur.
Sett í hreinar flöskur og lokað vel.
