Leiðbeiningar

Kjötið er skorið í teninga og forsoðið örfáar mínútur í vatni. Vatninu hellt af og kjötið skolað úr köldu vatni.
Grænmetið skorið frekar gróft. Smjör er sett í botninn á frekar stórum potti og neðst eru settir kjötbitar, svo krydd, enma steinselja, því næst grænmeti, nema hvítkálið. Þetta er gert í nokkrum lögum og endað á að leggja hvítkálsblöð ofan á. Vatninu hellt yfir.
Suða látin koma upp og lækkað þannig að allt sjóði við vægan hita í ca 1 1/2  klst.
Ferskri steinselju stráð yfir og borið á borð í pottinum.
Gott að bera fram gróft brauð með.