Leiðbeiningar

Smjörið brætt við vægan hita á pönnu og kexið mulið frekar fínt, best að gera það með því að setja kökurnar í plastpoka og rúlla yfir með kökukefli. Sett út í smjörið og blandað vel saman.
Kexblöndunni þrýst vel á botninn á smurðu smelluformi.

Eggjarauður, sykur, vanillusykur og kotasæla þeytt vel saman í hrærivél. Sýrða rjómanum og súraldinsafa og berki hrært saman við.
Matarlímið lagt í bleyti í kalt vatn.
Tekið úr vatninu og leyst upp í skál í vatnsbaði með bleytunni sem loðir við það. Þegar það er uppleyst er því hellt í einni bunu út í kotasælublönduna og hrært vel saman.
Sett í skál og kælt þangað til það byrjar að stífna.
Rjóminn þeyttur og blandað saman við blönduna.
Blöndunni hellt yfir kexbotninn í forminu og filma breidd yfir og geymt í kæliskáp í nokkra klst.

Safinn sigtaður vel frá apríkósunum og settur í skál.
Matarlímið lagt í bleyti, vatnið kreist úr því og það leyst upp í 3 dl af safanum í vatnsbaði.
Kælt.
Aprikósunum (þerra vel safann af þeim áður) er síðan raðað ofan á kökuna þannig að kúpta hliðin snúi upp.
Safanum dreypt yfir apríkósurnar.
Þarf að bíða a.m.k. eina klst í kæliskáp áður er hún er borin fram.
Best er að renna spaða undir kökuna og flytja varlega yfir á kökufat.