Sláturgerð Annað
Heimalöguð sviðasulta er ekki erfið í framkvæmd.
4 sviðakjammar (magn fer eftir því hvað sultan á að fara í stórt mót)
2-3 msk salt
Súpukraftur settur í soðið á eftir.
Sviðahausarnir eru soðnir í vel söltu vatninu í ca 2 klst. eða þangað til kjötið losnar auðveldlega frá beinunum.
Færðir upp á fat. Hluta af soðinu haldið til haga látið í skál eða annað ílát og súpukrafti bætt út í.
Mesti hitinn látinn rjúka úr kjömmunum og bein hreinsuð frá.
Brytjað fremur gróft.
Sett í form eða mót.
Soðinu hellt yfir, þannig að fljóti vel á milli bitanna og helst þarf að fylla vel að brún.
Látið kólna og farg sett ofan á ofan, lokað vel og kælt í kæliskáp.
