Leiðbeiningar

Feitin er hituð potti og hveitinu sáldrað út í og hrært stöðugt í með pískara þangað til úr verður bolla slétt og jöfn, sem sleppir pottinum.
Þynnt rólega í nokkrum skömmtum með soðinu og hrært stöðugt í.
Sósan er síðan krydduð eftir sem við á og best að fara hægt af stað og smakka til.
Sósan fær hátíðarbrag með rjóma, sýrðum rjóma eða víni.
Einnig getur verið gott að setja ögn af rifsberjahlaupi eða sinnepi í sósuna.