Í þennan rétt er tilvalið að nota afganga eins og kjöt, fiski, baunir eða grænmeti.

Mjög gott er að setja dagsgamalt (eða eldra) brauð með í ofninn.                      

Skera hvítlauk í tvennt og nudda honum á brauðið og pennsla það með olíu eða smjöri.

Kjötbollur eru fljótlegur og góður matur og til í mörgum útgáfum.

Svínasteik með stökkri pöru er sérlega góð. Nota má bóg eða hrygg.

Aðeins öðruvísi, lögurinn sem fer yfir þær verður að hálfgerðri karamellu.

Það má líka nota annan mjúka vöðva í þennar rétt.