Directions

1. Rífið börkinn og kreistið safann úr sítrónunni þannig að það mælist ein matskeið og ein teskeið. Setjið sítrönubörkinn í skál og hyljið, geymið í ísskáp. Setjið sítrónusafann, laukinn, ólífur, kapers og tómata í stóran hægeldunarpott.

2. Kryddið kjúklinginn með pipar, steikið kjúklingalærin á pönnu með smá olíu á miðlungshita í um þrjár mínútur. Setjið brúnuð kjúklingalærin í hægeldunarpottinn. Setjið lokið á og eldið á lægsta hita í 4 klukkustundir eða þar til kjúklingurinn er fulleldaður.

3. Setjið kjúklinginn á diska. Hrærið sítrónuberkinum saman við sósuna. Hellið sósunni yfir kjúklinginn. Skreytið með rósmarín og steinselju ef vill.

4. Borið fram með kartöflumús eða hrísgrjónum.

    

   Sjáið hér nánar um matseld í hægeldunarpottum