Directions

1.  

   Botn
   Hnoðið vel saman og kælið deigið í um 20 mín. Fletjið aðeins út og þrýstið því svo í botninn og hliðarnar í eldföstu móti. Bakið botninn í um 10 mín, við 180° hita.
   
   Búið til eplafyllinguna á meðan:
   
   Skrælið eplin og skerið í bita. Sjóðið þau í vatni með sítrónusafa og hrásykrinum og hrærið í á meðan. Þegar þetta er orðið nokkuð vel maukað er fyllingunni hellt í forbakaða botninn og marengsinn hrærður.
   
   Marengslok
   Þeytið vel saman eggjahvítur og sykur þar til orðið er stíft. Sprautið eða smyrjið marengsinum yfir eplamauksfyllinguna og bakið í 10- 15 mín, eða þar til marengsinn hefur tekið á sig gylltan blæ. Kakan er borin fram volg eða köld, gjarnan með rjóma.
   
   Uppskrift:
   Dora Ruv
   Kvenfélagi Kjósarsýslu