Klassísk tómatsúpa
Ingredients
- 25 g smjör
- 1 laukur, skorinn í þunnar sneiðar
- 1 kg tómatar, afhýddir og kjarnar fjarlægðir, skornir í bita
- 2 kartöflur, skornar í bita
- 100 ml rjómi
- salt og pipar
- nýrifinn parmesan ostur
- smjörsteikir brauðteningar, bornir með
Directions
Bræðið smjörið og látið laukinn mýkjast í því í um 5 mínútur. Bætið tómötunum í og leyfið að malla í um 15 mínútur. Saltið piprið og hellið 750 ml af vatni yfir, bætið kartöflunum í og látið krauma í 1 klst. Maukið súpuna með töfrasprota eða í matvinnsluvél, hitið hana með rjómanum og berið fram með osti og brauðteningum.