Ofnsteikt blómkál með tómats- fetasalati

0.0/5 hattar (0 atkvæði)
Ofnsteikt blómkál með tómats- fetasalati

Ingredients

  • Ofnbakað blómkál
  • 1 blómkálshöfuð
  • Olífu olía
  • 1 hvítlauksrif
  • Salt og pipar
  • 2 msk smátt skorin graslaukur
  • ----------
  • Tómats- feta salat
  • 200 gr fetaostur
  • 200 gr kirsuberjatómatar
  • 1 rauðlaukur
  • 1 knippi af graslauk
  • Olífu olía
  • balsamik edik
  • salt og pipar

Directions

  1. Blómkál:

    Byrjið á að stilla ofninn á 180°C

    Skerið burt grænu blöðin frá blómkálinu (takið til hliðar og notið seinna í súpu) og skolið. 

    Nuddið olíunni í blómkálið, dreifið rifnum hvítlauknum og graslauknum yfir, kryddið með salt og pipar. 

    Setjið í ofn í 45 mínútur.

  2. Á meðan blómkálið er í ofninum útbúið þá tómatsalatið. 

    Skerið tómatana til hálfs skerið rauðlaukinn í þunnar sneiðar. Blandið fetaostinum og rauðlauknum saman við tómatana. 

    Takið út blómkálið og leggið á fat. Hellið olífuolíu yfir og dreifið salatinu í kringum blómkálið á diskinn.

    Skreytið með graslauk eða öðru eftir smekk. 

    Berið fram, ætti að duga sem meðlæti fyrir 4 eða aðalréttur fyrir tvo. 

     

     

    Uppskriftin er fengin úr tímaritinu Martha sem finnsk/sænska Kvenfélagasambandið gefur út. 

Leiðbeiningastöð heimilanna

Hallveigarstöðum  - Túngötu 14  - 101 Reykjavík
552 1135;
lh@leidbeiningastod.is